Bücher

20.03.2023

Japanisch-europäische Rezeptideen

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Tim Anderson entführt uns in seinem neuen Buch in die ‚Izakayas‘, das sind, salopp übersetzt, die typisch japanischen Kneipen. Ursprünglich waren es einfache Sake-Läden, man könnte sie auch mit den spanischen Tapas-Bars vergleichen. Serviert werden authentische Gerichte mit unglaublich viel Geschmack. Das Buch enthält über 100 Rezepte, alle in japanisch-europäisch interpretiert. Von Radieschen-Brunnenkresse-Salat über würzigen Sesam-Ramen-Salat bis hin zu Udon-Carbonara mit SpeckTempura.

Tim Anderson: Izakaya. Südwest Verlag 2023, ISBN: 978-3-517-10229-0.